Receita: Bolinho integral de espinafre

Oi gente!!

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Essa relação espinafre x Popeye, só nós mães que entendemos rs! Ô desenho antigo!! Adorava!!

Bom, estava eu no mercado, quando me deparei com aquele maço de espinafre lindo…e pensei: só na sopa que a minha filha come espinafre! Como está um calor daqueles por aqui, aboli a idéia da sopa e pensei em fazer um bolinho de espinafre! Frito mesmo! Mas nutritivo rs! Vamos lá! É fácil de fazer e leva meia hora para ficar pronto!!

Ingredientes:

1 maço de espinafre lavado

Cebola para refoga

2 ovos

6 colheres de farinha de trigo integral

4 colheres de sopa de leite

Sal à gosto

Lave e refogue o espinafre na cebola, não coloque muita água senão a consistência para fritar fica bem difícil, abafe com a tampa e rapidinho ele já está bem molinho! Dei uma picadinha no espinafre para ficar melhor no bolinho e deixei pedaços do talo do espinafre.

foto 1 (2)

Coloque sal à gosto. Você pode também colocar um pedacinho de caldo de galinha para dar um sabor diferente, fica gostoso também.

Adicione os ovos e a farinha de trigo integral, mexa bastante e observe a consistência, com o leite você vai apurando como deseja, o ponto legal é uma massa molinha mas não aguada, vamos usar uma colher de sopa para fritar.

foto 2 (2)

Frite em óleo bem quente e faça bolinhos fininhos, assim garantimos que está bem cozida a massa!!

foto 3 (2)

Pronto! Olha que fácil!!! Bolinhos crocantes integrais com muuuito espinafre! Minha filha participou de todas as etapas e envolvendo as crianças na brincadeira de cozinhar, fez com que ela experimentasse e ela comeu 3 bolinhos inteiros! O que deixou a mamãe muito feliz!! 🙂

foto 4 (2)

Espero que tenham gostado!!

Até a próxima!

Jú Zerbinatti

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